Mi van a kamrában? (1.)

befőtt :)

ezt a kategóriát én nem művelem, így anyukámtól meg anyósomtól van benne ez-az.
a "régi" kategóriába ezek kerülnek (azaz nem idei eltevés):
- lekvárok - különböző gyümölcsökből, de mivel mi nem sok lekvárt eszünk, ebből maradt
- savanyúság - ez főként uborka, mert a káposzta az elfogyott, az idei adag káposztát (bödönbe) pedig még nem lett eltéve
- kompótok - ezek megevésre fognak kerülni

ami elfogyott, ezért újra töltöttük a tartalékot:
- paradicsom
- zakuszka
- paszuly-zakuszka
- lecsó (télen jól fog rizs mellé)
- szilva kompót

Read more...

Mit eszünk? (3.)

kekszet :)

egy nagyon egyszerű receptet találtam itt meg egy picit több hozzávalósat itt és ezek kombinációjából készült a keksz. már a második kiadás is megvolt az este és a véleményt róla nagyszerűen tükrözi az, hogy 24 óra leforgása alatt 3 tepsinyi (2 adag) elfogyott. és a család létszáma 2 :)

na szóval, saját észrevétel:

- az egyszerű verzió hozzávalói: banán és zabpehely. 

- mennyiség tekintetében szerintem nagy a szabadság, kb. 2 banánból lett egy nagy tepsi. azért kb., mert az első adag esetében 3 banánból lett egy tepsi, most pedig 2ból kijött az az adag, a különbség az adagolt zabpehely mennyisége volt

- ha kevesebb a zabpehely, hajlékonyabb lesz a végeredmény, meg édesebb is, bár semmi más édesítőt nem tettem bele. (mézet nem akartam, mert nem tesz jót neki a hőkezelés, mást pedig alapból nem akartam, ami lehetett volna az datolya pépesítve, de nem volt időm pepecselni vele)

- lehet variálni: annak függvényében, mi van otthon, meg mi az ízlés, teljes a szabadság

- eddig mi ezeket próbáltuk: kókusz, fahéj, szegfűszeg, karobpor, mezeskalács fűszerkeverék, mazsola. mindegyik nagy sikert aratott. sőt, a zabpelyhet helyettesítettem zabliszttel is, úgy is finom, attól nem lesz annyira darabos, könnyebb "megrágni".

- sütés: kb. 15-20 perc 200 fokon, az első adag, amit hideg sütőbe tettem tovább volt bent, de nem volt gond vele emiatt

- a banánt a legegyszerűbb botmixerrel pépesíteni, de ha erre nincs lehetőség, villával is jól megy.

- a kekszek formája: hát először próbálkoztam formával, nem volt túl macerás, meg az eredmény is szép lett (bát nem lettek egyformák a zabpelyhek miatt), másodjára ahogy-sikerült alakúak lettek, azaz egyik nagyobb, másik kajlább, de az ízük változatlan :)

- első alkalommal sok zabpelyhet tettem bele, nem túl sokat (nem is tudom, lehet-e túl sokat tenni bele?), egy vacsorára ettük meg az egészet (nem lévén benne más édesítő, megfelelt), de nagyon tápláló volt

ajánlom mindenkinek, aki hamar akar finomat készíteni, elrontani nem lehet szerintem :)

és jó megoldás arra, hogy a banán ne romoljon meg otthon. vagy netán ha a gyerekek nem eszik a banánt, talán ebben a formában mégis :)

ha kipróbáljátok, írjátok meg tetszik-e :)

Read more...

Mi van a fagyasztóban? (2.)

Hogy mi minden van még a fagyasztóban?

- sült vinetta (padlizsán)

- főtt zöldpasuly

- nyers borsó, ez a kertünkből

- főtt kukorica (szemezve)

- reszelt tök

- kapor

- petrezselyem levél

- lestyán levél

- kápia paprika leve

- kókuszreszelék

ezen kívül gyümölcsök:

- eper

- málna

- meggy

- körte

- szilva

- áfonya

- barack

- kajszin

- ananász

- próbaként dinnye és sárgadinnye

ezeket mind év közben tettük el, néha úgy, hogy ilyen céllal vásároltunk, néha úgy, hogy jött egy ötlet, akkor próbáljuk ki, volt, hogy maradt, volt, hogy utánaolvastunk, mit hogyan lehet tartósítani.

a végkövetkeztetés eddig az, hogy kell egy külön fagyasztó. csak egyelőre nincs hely a lakásban ehhez :(

Read more...

Már ennyi idő eltelt?

mind számítottam írni, képek is készültek. de az idő rohant.

például:

- eltelt a nyár. igen, hidegek a reggelek, az estelek, s mikor odahaza benyitunk, enyhén meleg a fűtőtest... hullnak a barackok, a zöldek is, dehát bio mind s némelyiknek ingyenbérlője van.

- volt szabadság is. az első, az röpke hét volt csak s nagyon hamar eltelt. visszatértünk nászutunk helyére. ugyanabba a szobába :) a második, az sem volt hosszú, bár napok számában több, mint az első, mégis úgy éreztük vasárnap este, hogy ha még lenne egy hét, akkor teljesebb, jobb lenne. de nem volt, elkezdődött a munka

- a télire való eltevések új dimenziójába léptünk. én is, a család is. a kamra is. a fagyasztó is. sok minden újat kipróbáltunk, remélem, sikerrel

- eltelt az első év (azóta icipicit több is). az első év együtt. hát, nem is tudom, mit kellene ide írjak erről az évről. sokat lehetne mondani. merthogy nagy változások éve volt. és szép volt, nagyon szép, és nem cserélnék senkivel, mert jó nekünk együtt és mert nem a mi ötletünk volt, de jó ötlet volt, az biztos :)

- az este találkoztam egy békával. azaz hogy láttam, amint átugrált a kapu felé vezető úton, miközben én a barackokat szedtem és ház nélküli csigát kerülgettem. és nemrég láttam egy egeret is házon kívül a fal mellett. s az imádkozó sáskáról meg tücskökről és bogarakról a lelkes gyűjtögető jut mindig eszembe, aki az ünnepi ebéd alatt is nagy sietve ette meg az ennivalót hogy nehogy a katibogara elrepüljön :)

hát így. igyekszünk tanulni, formálódni, amiben lehet és ami ránk vár. az idő? az rohan, igen, de visszanézve azt mondom, hogy nem hiába telik el :)

Read more...