Ünnepek, szokások - 1. (advent)

Mivel a blogvilágban már nagy a készülődés az adventre, kezdjük ezzel.

ADVENT

Az advent olyan időszakot jelez, ami a nyugati keresztyén egyházakban Jézus Krisztus karácsonyi születésének ünneplésére való készülődés és várakozás.

Maga a megnevezés az angolosított latin "adventus" szóból ered, ami annyit jelent, hogy "jövetel". A latin szó maga a görög "parousia" szóból ered, amit általában Krisztus második jövetelére szoktak használni.
A keresztyének számára az advent időszaka Krisztus eljövetelét jelenti két különböző szemszögből. Ez az időszak lehetőséget nyújt megosztani az ősi vágyat az eljövendő Messiás után és ébernek lenni az Ő második eljövetelére.

Az advent a nyugati egyházi év kezdetét jelenti. A keleti egyházakban a karácsonyi böjt idejét jelöli.

(szójegyzék:
- nyugati kereszténység: latin rítusú katolikus, anglikán, evangélikus, presbiteriánus, metodista és egyéb protestáns egyházak
- keleti kereszténység: ókeleti, ortodox és keleti katolikus egyházat értik alatta)

A liturgiához használt színek a bíbor (lila) és/vagy kék, a harmadik vasárnap (öröm vasárnapja) a szín rózsaszín
A keleti egyházakban a böjt időszaka alatt piros színt használnak, alternatíva pedig az arany szín.

A római katolikus, anglikán, evangélikus, morvai, presbiteriánus és metodista naptárak szerint az advent a karácsonyt megelőző negyedik vasárnap kezdődik, ez nov. 27 és dec. 3 közé esik.

Egyes egyházakban vannak az advent időszakára előre kijelölt tanítások és olvasásra kijelölt szakaszok
A zene területén is van erre az időszakra jellemző, ezek közül megemlítem az ismert adventi himnuszt: "Ó jöjj, ó jöjj, Immánuel"

A 4. századtól ez az időszak böjti időszak volt, de a böjt hogyan-ja és miként-je egyházakként és tájanként változott.

forrás: innen, innen

Read more...

Ünnepek, szokások - bevezető

a napokban azon gondolkodtam, hogy mennyi féle fajta ünnepi szokás van, egyesek nemzetiség-függőek, mások nem, de azért jó lenne letisztázni, mi miért (miért nem) ünneplünk. merthogy hallomásból tudok ezt-azt, de az kevés, vagy csak annyi, hogy "így szokás", "mi ezt így szoktuk" és azért ennél többet szeretnék.

úgyhogy elkezdtem dokumentálódni. s írok ide is arról, amit megtudok :)

Read more...

Érték

vannak dolgok, amelyeknek az értékét tudjuk. nem kell bizonygatni.

mégis, egy-s-más ráébreszt arra, hogy tényleg micsoda kincs lehet az, amit magától érthetődőnek vélünk sokszor.

ilyen például az együtt töltött idő. értékes. nagyon. főleg mikor külső nyomásra lesz egyre kevesebb belőle.

közelednek az ünnepek. bennem az énekóra karácsonyi dalai foszlányokban szólnak. amúgy semmi, de semmi nem hangol az ünnepre. és nem az időjárásra gondolok itt...

be is fejezem. csak annyit még, hogy nagyon értékeljétek a kevéske időt. és jól töltsétek el...

Read more...

Az esti

énekóra piciny részlete: "akaratod édes" (magyarul: akaratod nékem oly édes...). elgondolkoztatott. néhány szó csupán...

elkezdtük a karácsonyra való "ismétlést". hihetetlen, hogy újra itt lesz mindjárt. és néhány dallam annyira meghozza az ünnep hangulatát...

Read more...

Maradtam

kissé rekedtes torokhanggal. meg néhány gondolattal, amit jó lenne papírra vetni, mielőtt végleg elszaladnának.

meg egy pár szervezési dologgal. és a karácsonyi készülődés lépéseivel. innen és innen.

első félig-meddig kipipálva: ajándékok összeírása.

a második elég egyszerű volt. minthogy az ünnepen általában a család (szülők) igénylik a jelenlétünket az ünnepi asztalnál és a családom igénye különleges menüre nem túl nagy, megelégszem egyelőre 2 fogás készítésének ötletével, amit még nincs hova felírnom. merthogy még nincs füzetem hozzá. de lesz. remélem.
ötletem lenne rengeteg, ha nem is karácsonyra (bár arra is van) , csak az időm - az nem olyan rengeteg...

Read more...

Egy kis huzat

teljesen kiütött ez volt kedd délután. másnap este láz, meg egyéb hozzátartozók. még most sem vagyok teljesen jól, de remélem, a jó úton. kedves férjem is belázasodott tegnap, de együtt igyekszünk a javulás felé. közeledik a tél. tavaly is ilyentájt terített le a megfázás, aztán egész jól kihúztuk a telet. vigyázzatok az egészségetekre! szép őszt!

Read more...

Október

ma reggel a fagyásveszélynek kitett cserepes virágokat bemenekítettük a házba. a dáliát, kardvirágot letakartuk. hidegek vannak.

a napokban palacsinta recepteket vadásztam a neten, a partyra készülve. tudom, tudom, még van több, mint fél év addig, de ki akarom próbálni a recepteket, hogy lássam, melyik a jobb, az egyszerűbb, gyorsabb, finomabb.

ma kölcsön kaptam néhány japán (igen, eredeti, Japánból hozott :D) origamis könyvecskét, szerencsére a rajzok univerzálisak, és hát láttam zongorát :) és olyan jól nézett ki, hogy szinte biztos vagyok benne, hogy egyik másik tesztelésre kerül, mielőtt a könyv visszakerül a gazdájához :)

és csodaszép origamis papírokat is kaptam :) ajándékba, csak úgy :)

harmadik hete készítünk menü tervet, ebből automatikusan kiderül a tennivalók és vásárolni valók listája is. vettünk a lidlből táblát is, még nem került felszerelésre, de majd oda fogjuk irogatni a terveinket. 

és tetszik, egyszerűbbnek tűnik így, mert előre tervezzük a hetet. persze, történnek változások hét közben is, de sokkal egyszerűbb így "átírni" a menüt meg minden egyebet, hogy látom mi az, amit figyelembe kell venni. rendszerezettebek lettünk így, és sokkal egyszerűbb így, nekünk jobb így :) az első hét a teszt volt, most már meg egyszerűen hiányozna, ha nem lenne :) új szokásokat (jó szokásokat) honosítunk így meg kis családunkban :)

Read more...

Mi van a kamrában? (1.)

befőtt :)

ezt a kategóriát én nem művelem, így anyukámtól meg anyósomtól van benne ez-az.
a "régi" kategóriába ezek kerülnek (azaz nem idei eltevés):
- lekvárok - különböző gyümölcsökből, de mivel mi nem sok lekvárt eszünk, ebből maradt
- savanyúság - ez főként uborka, mert a káposzta az elfogyott, az idei adag káposztát (bödönbe) pedig még nem lett eltéve
- kompótok - ezek megevésre fognak kerülni

ami elfogyott, ezért újra töltöttük a tartalékot:
- paradicsom
- zakuszka
- paszuly-zakuszka
- lecsó (télen jól fog rizs mellé)
- szilva kompót

Read more...

Mit eszünk? (3.)

kekszet :)

egy nagyon egyszerű receptet találtam itt meg egy picit több hozzávalósat itt és ezek kombinációjából készült a keksz. már a második kiadás is megvolt az este és a véleményt róla nagyszerűen tükrözi az, hogy 24 óra leforgása alatt 3 tepsinyi (2 adag) elfogyott. és a család létszáma 2 :)

na szóval, saját észrevétel:

- az egyszerű verzió hozzávalói: banán és zabpehely. 

- mennyiség tekintetében szerintem nagy a szabadság, kb. 2 banánból lett egy nagy tepsi. azért kb., mert az első adag esetében 3 banánból lett egy tepsi, most pedig 2ból kijött az az adag, a különbség az adagolt zabpehely mennyisége volt

- ha kevesebb a zabpehely, hajlékonyabb lesz a végeredmény, meg édesebb is, bár semmi más édesítőt nem tettem bele. (mézet nem akartam, mert nem tesz jót neki a hőkezelés, mást pedig alapból nem akartam, ami lehetett volna az datolya pépesítve, de nem volt időm pepecselni vele)

- lehet variálni: annak függvényében, mi van otthon, meg mi az ízlés, teljes a szabadság

- eddig mi ezeket próbáltuk: kókusz, fahéj, szegfűszeg, karobpor, mezeskalács fűszerkeverék, mazsola. mindegyik nagy sikert aratott. sőt, a zabpelyhet helyettesítettem zabliszttel is, úgy is finom, attól nem lesz annyira darabos, könnyebb "megrágni".

- sütés: kb. 15-20 perc 200 fokon, az első adag, amit hideg sütőbe tettem tovább volt bent, de nem volt gond vele emiatt

- a banánt a legegyszerűbb botmixerrel pépesíteni, de ha erre nincs lehetőség, villával is jól megy.

- a kekszek formája: hát először próbálkoztam formával, nem volt túl macerás, meg az eredmény is szép lett (bát nem lettek egyformák a zabpelyhek miatt), másodjára ahogy-sikerült alakúak lettek, azaz egyik nagyobb, másik kajlább, de az ízük változatlan :)

- első alkalommal sok zabpelyhet tettem bele, nem túl sokat (nem is tudom, lehet-e túl sokat tenni bele?), egy vacsorára ettük meg az egészet (nem lévén benne más édesítő, megfelelt), de nagyon tápláló volt

ajánlom mindenkinek, aki hamar akar finomat készíteni, elrontani nem lehet szerintem :)

és jó megoldás arra, hogy a banán ne romoljon meg otthon. vagy netán ha a gyerekek nem eszik a banánt, talán ebben a formában mégis :)

ha kipróbáljátok, írjátok meg tetszik-e :)

Read more...

Mi van a fagyasztóban? (2.)

Hogy mi minden van még a fagyasztóban?

- sült vinetta (padlizsán)

- főtt zöldpasuly

- nyers borsó, ez a kertünkből

- főtt kukorica (szemezve)

- reszelt tök

- kapor

- petrezselyem levél

- lestyán levél

- kápia paprika leve

- kókuszreszelék

ezen kívül gyümölcsök:

- eper

- málna

- meggy

- körte

- szilva

- áfonya

- barack

- kajszin

- ananász

- próbaként dinnye és sárgadinnye

ezeket mind év közben tettük el, néha úgy, hogy ilyen céllal vásároltunk, néha úgy, hogy jött egy ötlet, akkor próbáljuk ki, volt, hogy maradt, volt, hogy utánaolvastunk, mit hogyan lehet tartósítani.

a végkövetkeztetés eddig az, hogy kell egy külön fagyasztó. csak egyelőre nincs hely a lakásban ehhez :(

Read more...

Már ennyi idő eltelt?

mind számítottam írni, képek is készültek. de az idő rohant.

például:

- eltelt a nyár. igen, hidegek a reggelek, az estelek, s mikor odahaza benyitunk, enyhén meleg a fűtőtest... hullnak a barackok, a zöldek is, dehát bio mind s némelyiknek ingyenbérlője van.

- volt szabadság is. az első, az röpke hét volt csak s nagyon hamar eltelt. visszatértünk nászutunk helyére. ugyanabba a szobába :) a második, az sem volt hosszú, bár napok számában több, mint az első, mégis úgy éreztük vasárnap este, hogy ha még lenne egy hét, akkor teljesebb, jobb lenne. de nem volt, elkezdődött a munka

- a télire való eltevések új dimenziójába léptünk. én is, a család is. a kamra is. a fagyasztó is. sok minden újat kipróbáltunk, remélem, sikerrel

- eltelt az első év (azóta icipicit több is). az első év együtt. hát, nem is tudom, mit kellene ide írjak erről az évről. sokat lehetne mondani. merthogy nagy változások éve volt. és szép volt, nagyon szép, és nem cserélnék senkivel, mert jó nekünk együtt és mert nem a mi ötletünk volt, de jó ötlet volt, az biztos :)

- az este találkoztam egy békával. azaz hogy láttam, amint átugrált a kapu felé vezető úton, miközben én a barackokat szedtem és ház nélküli csigát kerülgettem. és nemrég láttam egy egeret is házon kívül a fal mellett. s az imádkozó sáskáról meg tücskökről és bogarakról a lelkes gyűjtögető jut mindig eszembe, aki az ünnepi ebéd alatt is nagy sietve ette meg az ennivalót hogy nehogy a katibogara elrepüljön :)

hát így. igyekszünk tanulni, formálódni, amiben lehet és ami ránk vár. az idő? az rohan, igen, de visszanézve azt mondom, hogy nem hiába telik el :)

Read more...

Mi van a fagyasztóban? (1.)

Kezdem azzal, ami nincs - hús. Egy kicsi csomag halfilé azért megbújik ott, de elvileg mivel húst nem eszünk, a fagyasztóba több fér másból.

Tehát mi van a fagyasztóban? Hát készétel - olyan, amit csak elő kell venni, és ki kell olvasztani és lehet is enni. Például töltött káposzta. Vagy borsó főzelék. Vagy karfiol saláta. Vagy padlizsánkrém. 

Vagy avokádó, ami picit más kategória mint a készétel és mégsem. Ugyanis az avokádót nem lehet fagyasztani, csak pépesítve, mi meg úgyis avokádókrémhez használjuk, úgyhogy készétel is meg nem is.

Volt még zöldségleves, meg zöldségleves leve, meg paszulyfőzelék is.

És mikor nincs időm kaját készíteni vagy nincs kéznel semmi megfelelő, akkor nagyon jól jönnek ezek a csomagocskák. Van amit 1 személyes adagonként, van amit kettőnk részére való adagként fagyasztok, lényeg az, hogy annyit egy csomagban, amit egyszerre fel tudok használni. Hát így.

És rengeteg mindent olvasgattam a fagyasztva tárolásról, egy részüket kipróbáltam, másokat majd ezután, lényeg, hogy tanulok és kísérletezek. És úgy van ezzel is, mint annyi minden mással, hogy az ember lánya meg kell találja a számára és családja számára a legmegfelelőbb.

Sok sikert nektek is a kísérletezésekhez :)

Read more...

Nyár van és meleg

tegnap és ma sárga riasztás, holnap és holnapután narancs. és mit tesz ilyenkor az ember lánya? munkába jár :D 

az elmúlt hetek és a még következők egy része is télire való eltevéssel fog telni. merthogy telik a fagyasztó és a kamrapolcokra is kerülnek teli üvegek. az eltevések egy részére kapunk segítséget a szülőktől is, amit köszönünk. de én is igyekszem eltenni ezt-azt, nagyjából kísérletezés szintjén megy, néhány tavalyról bevált dolgok ismétlünk, a többit meglátjuk, hogyan válik be. egyes dolgokról már lekéstem, de amiről lehet, próbálok nem lekésni. így hát írni fogok ezekről is, képek úgy sincsenek, tehát nem teszek - esetleg mikor felhasználásra kerülnek :)

Read more...

Egy szombati ebéd (1.)

hát ez egy érdekes étkezés volt. merthogy fehérje-asztalnak készült, utólag rájöttünk, hogy kerül szénhidrát is hozzá. vajon mi a kakukktojás?

még csak annyi: minimum 25 alapanyag van a tányérokon. felismeritek mi minden van ott? :D

Read more...

Mit iszunk? (1.)

immunerősítő italt :)

a receptet anyósomtól kaptam.

elkészítése egyszerü, de nem fogyasztahtó azonnal.

hozzávalók: 8 gerezd fokhagyma, 3 citrom, méz.

a citromok levét kifacsarjuk és súlyának megfelelő mennyiségű mézet adunk hozzá (ahány gr-ot nyom a citromlé, annyi gr mézet), majd a megpucult fokhagymát is hozzáaadjuk. botmixerrel összedolgozzuk. az eredményt egy befőttesüvegbe tesszük és 4 napig a konyhában tartjuk, reggel és este megkavarjuk. a 4 nap után be kell tenni a hűtőbe (és ott kell tárolni).

így fogyasztható: 2 evőkanállal egy pohár vízhez.

Megjegyzés: mi télen is ittuk, nem voltunk megfázva

Jó étvágyat!

Read more...

Mit eszünk? (2.)

avokádókrémet :)

íme a hozzávalók: avokádó, fokhagyma, citromlé, köménymag.

elkészítése egyszerü: egy érett avokádót megpuculunk, villával összetörjük, hozzáadunk citromlét (ízlés szerint), egy gerezd fokhagymát aprítunk hozzá és megszórjuk köménymaggal. összekeverjük és fogyasztható is. lehet kenyérrel vagy bármilyen más zöldséggel is fogyasztani :)

Megjegyzés: 

1. az avokádó akkor érett, ha a héja könnyen elválik a gyümölcstől

2. ha barna-fekete foltok vannak benne, akor azokat a részeket el kell dobni

Jó étvágyat!

Read more...

Mit eszünk? (1.)

japán recept szerint készített rizset :)

A rizs szénhidrát, itt éppen zöldségekkel ettük.

A recept egyszerü: 1 rész rizset 1,1 rész vízzel odateszünk főni. Mikor elkezd főni, fedőt teszünk rá és a gázt a leggyengébbre tesszük, 15 percig főzzük, anélkül, hogy a fedőt megemelnénk. 15 perc után a gáz elzárjuk és még 5 percig nem emeljük fel a fedőt. Szemenként szétváló, finom rizset kapunk, minden fűszerezés nélkül is van jó íze!

Megjegyzés:

1. ha a vizet nem jól mérjük, akkor picit odaég, ha többet teszünk, picit szétfő - gyakorlat teszi a mestert :)

2. frissen jó fogyasztani, később száraznak tűnhet, de akkor sem ragad össze :)

Jó étvágyat!

Read more...

Mikor telt el

... a június, a félév, a tizen-huszon-harminc-vagy akárhány év?

merthogy már július. és jönnek az évfordulók, már az eljegyzésé eltelt. D. szokta mondogatni, hogy azért telik ilyen hamar, mert jól telik. hát ez igaz, de mégiscsak rohanva múlva a napok.

nézegettem a múltheti képeket... a természet, a csend, a szabadság ízét őrzik. nem lett sok, de az a néhány is rengeteg szép emléket hordoz :)

írni fogok az ételeinkről. sőt, képeket is teszek fel, Egy szombati ebéd címén, bár nem csak ebéd, néha vacsora képei tulajdonképpen, vagy nem is csak szombatról származnak, de többnyire igen, mert akkor van időm ezt-azt készíteni, fotózni, díszíteni :) 

amúgy? érik a borsó, színt vált a paradicsom, a "korkodus" is lassan lejár, a paprika virágozni készül, a paszuly virágzik, a szőlőn szép termés igérkezik, a barackfán is érnek a gyümölcsök. és málnát is kóstoltunk a kertből, füge is lesz, egy biztos :D

a virágok is virulnak, az árvácskák, a szegfűk, a rózsák, az oroszlánszáj, körömvirág, büdöske, meg valami nevét-nem-tudom sárga virág is. kardvirág nem tudom, lesz-e, dália remélem igen, sarkantyú most van először a kertben, s remélem, hogy a krizantém is nyit idén. a dísztök nem nagyon akaródzik nőni még, hátha meggondolja magát :)

unatkozni? hát azt nem sikerül :D

és a napokban picit lesz alkalmunk buszozni. remélem csak keveset :)

Read more...

Mit eszünk? Mit iszunk? (bevezetés)

Kérdeztek, mit és hogy csinálunk. Gondoltam, ha már úgyis írok róla, miért ne maradna meg nekem is. Úgyhogy ide (is) fogok kitenni ezt-azt abból, ami az asztalunkra kerül.

Először is megjegyzem, hogy nem tudok tudományos magyarázatot adni sok mindenre, nem is célom ez. Sok mindent összeolvasunk ebben a témában és ennek is az eredménye az amit és ahogy csinálunk.

Másodszor: a receptek azok, amiket kipróbáltam, különböző forrásból találtam rájuk, de mindegyiket saját verzióm szerint átalakítottam, mert nekünk így volt megfelelőbb/egyszerűbb.

Amúgy variálni őket lehet nyugodtan, mindenki szájíze és kedve/lehetősége szerint teheti.

Egyik dolog, amit egy ideje következetesen igyekszünk figyelni az, hogy mit mivel kombinálunk egy-egy étkezés alkalmából.

Például:

- gyümölcsöket csak más gyümölcsökkel vagy zöld levelekkel

- édes gyümölcsöt savanyúval nem

- szénhidrátokat csak zöldségekkel

- fehérjéket csak zöldségekkel

Inni a víz és tea mellett iszunk mást is, ilyen leírás is fog készülni :)

Amit tudunk, bio forrásból igyekszünk beszerezni, ennek egyik lehetősége a saját kertünk. Ez sok előnnyel jár.

Rendszeresen fogyasztunk csíráztatott magokat is. Ezért a csíráztatásról is szó fog esni.

Ami a mi konyhánkon készül az általában ezek (és egyéb) "szabályok" alapján készülnek.

Fotók is lesznek :)

Míg ki nem próbáltam, nem is tudtam, hogy milyen finomságok is vannak. És nagyszerű ételt díszíteni :)

Read more...

Eltelt április is

szinte hihetetlen...

felmelegedett az idő, már 2 nap is délután az árnyékban 32 fokot mutatott a hőmérő.

mióta utóbb írtam, elvirágzott a barackfa, a sárga és pityke-nárciszok, a tulipánok zöme, a jácintok, most nyílik az orgona, bimbósak, nyílnak a szegfűk is. az árvácskák teljes díszben virítanak :)

kibújt a borsó is, a korai paradicsom bimbóit a tegnap esti locsoláskor pillantottam meg :)

zöldhagyma, saláta, spenót, sóska, petrezselyem-levél van a kertben, pitypang is, nyílik a körömvirág is.

a rózsák is megindultak, a szőlő is leveles már, a fügefák is szépen zöldülnek, reménykedem, hogy idén mindkét termés beérik. az eprek meg tele vannak virággal.

természetesen gyom is akad bűven, nem is győzzük a gyomlálást, meg persze erre kevés idő futja, de azért annyira jó érzés kimenni a kertbe és látni annyi zöldet, ahogy nőnek, szépülnek :)

esténként a szúnyogok is vígan vannak, aminek nem annyira örülünk.

a szombatonkénti ebéd-vacsoráinkról már sok kép készült, mind azzal a céllal, hogy ide is kikerüljenek, csak ahhoz előbb helyet kellene üríteni a gépen, ami időigényes, a fényképezőgép kártyái meg lassan mind betelnek, úgyhogy remélem erre is sor kerül. akkor lesz majd néhány recept is.

már várjuk a miniszabadságot :) meg az esőt a kertnek - de nem holnapra :)

ja, és várjuk a "vendégeket" is - őket holnapra :)

Read more...