Töredékek...: en igy keszitettem

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: en igy keszitettem. Összes bejegyzés megjelenítése

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: en igy keszitettem. Összes bejegyzés megjelenítése

Mit eszünk? (3.)

>> 2013. szeptember 24.

kekszet :)

egy nagyon egyszerű receptet találtam itt meg egy picit több hozzávalósat itt és ezek kombinációjából készült a keksz. már a második kiadás is megvolt az este és a véleményt róla nagyszerűen tükrözi az, hogy 24 óra leforgása alatt 3 tepsinyi (2 adag) elfogyott. és a család létszáma 2 :)

na szóval, saját észrevétel:

- az egyszerű verzió hozzávalói: banán és zabpehely.

- mennyiség tekintetében szerintem nagy a szabadság, kb. 2 banánból lett egy nagy tepsi. azért kb., mert az első adag esetében 3 banánból lett egy tepsi, most pedig 2ból kijött az az adag, a különbség az adagolt zabpehely mennyisége volt

- ha kevesebb a zabpehely, hajlékonyabb lesz a végeredmény, meg édesebb is, bár semmi más édesítőt nem tettem bele. (mézet nem akartam, mert nem tesz jót neki a hőkezelés, mást pedig alapból nem akartam, ami lehetett volna az datolya pépesítve, de nem volt időm pepecselni vele)

- lehet variálni: annak függvényében, mi van otthon, meg mi az ízlés, teljes a szabadság

- eddig mi ezeket próbáltuk: kókusz, fahéj, szegfűszeg, karobpor, mezeskalács fűszerkeverék, mazsola. mindegyik nagy sikert aratott. sőt, a zabpelyhet helyettesítettem zabliszttel is, úgy is finom, attól nem lesz annyira darabos, könnyebb "megrágni".

- sütés: kb. 15-20 perc 200 fokon, az első adag, amit hideg sütőbe tettem tovább volt bent, de nem volt gond vele emiatt

- a banánt a legegyszerűbb botmixerrel pépesíteni, de ha erre nincs lehetőség, villával is jól megy.

- a kekszek formája: hát először próbálkoztam formával, nem volt túl macerás, meg az eredmény is szép lett (bát nem lettek egyformák a zabpelyhek miatt), másodjára ahogy-sikerült alakúak lettek, azaz egyik nagyobb, másik kajlább, de az ízük változatlan :)

- első alkalommal sok zabpelyhet tettem bele, nem túl sokat (nem is tudom, lehet-e túl sokat tenni bele?), egy vacsorára ettük meg az egészet (nem lévén benne más édesítő, megfelelt), de nagyon tápláló volt

ajánlom mindenkinek, aki hamar akar finomat készíteni, elrontani nem lehet szerintem :)

és jó megoldás arra, hogy a banán ne romoljon meg otthon. vagy netán ha a gyerekek nem eszik a banánt, talán ebben a formában mégis :)

ha kipróbáljátok, írjátok meg tetszik-e :)

Mit iszunk? (1.)

>> 2013. július 18.

immunerősítő italt :)

a receptet anyósomtól kaptam.

elkészítése egyszerü, de nem fogyasztahtó azonnal.

hozzávalók: 8 gerezd fokhagyma, 3 citrom, méz.

a citromok levét kifacsarjuk és súlyának megfelelő mennyiségű mézet adunk hozzá (ahány gr-ot nyom a citromlé, annyi gr mézet), majd a megpucult fokhagymát is hozzáaadjuk. botmixerrel összedolgozzuk. az eredményt egy befőttesüvegbe tesszük és 4 napig a konyhában tartjuk, reggel és este megkavarjuk. a 4 nap után be kell tenni a hűtőbe (és ott kell tárolni).

így fogyasztható: 2 evőkanállal egy pohár vízhez.

Megjegyzés: mi télen is ittuk, nem voltunk megfázva

Jó étvágyat!

Mit eszünk? (2.)

>> 2013. július 15.

avokádókrémet :)

íme a hozzávalók: avokádó, fokhagyma, citromlé, köménymag.

elkészítése egyszerü: egy érett avokádót megpuculunk, villával összetörjük, hozzáadunk citromlét (ízlés szerint), egy gerezd fokhagymát aprítunk hozzá és megszórjuk köménymaggal. összekeverjük és fogyasztható is. lehet kenyérrel vagy bármilyen más zöldséggel is fogyasztani :)

Megjegyzés:

1. az avokádó akkor érett, ha a héja könnyen elválik a gyümölcstől

2. ha barna-fekete foltok vannak benne, akor azokat a részeket el kell dobni

Jó étvágyat!

Mit eszünk? (1.)

japán recept szerint készített rizset :)

A rizs szénhidrát, itt éppen zöldségekkel ettük.

A recept egyszerü: 1 rész rizset 1,1 rész vízzel odateszünk főni. Mikor elkezd főni, fedőt teszünk rá és a gázt a leggyengébbre tesszük, 15 percig főzzük, anélkül, hogy a fedőt megemelnénk. 15 perc után a gáz elzárjuk és még 5 percig nem emeljük fel a fedőt. Szemenként szétváló, finom rizset kapunk, minden fűszerezés nélkül is van jó íze!

Megjegyzés:

1. ha a vizet nem jól mérjük, akkor picit odaég, ha többet teszünk, picit szétfő - gyakorlat teszi a mestert :)

2. frissen jó fogyasztani, később száraznak tűnhet, de akkor sem ragad össze :)

Jó étvágyat!

Amiről talán érdemes lenne szót ejteni (3.)

>> 2012. október 29.

kipróbáltam a rizs-tejet. bio barna rizsből.
jöjjön egyszer a "recept", aztán elmondom azt is, hogy milyen volt:
- fél csészényi rizset 24 órát áztattam (vagyis vízben állni hagytam) - közben cseréltem a vizet ahányszor sikerült (azt hiszem csak egyszer, mikor először csináltam)
- leöntöttem a vizet és 600 ml vizet készítettem elő
- a rizset és egy kevés vizet (100-200 ml) edénybe tettem és botmixerrel fel-"aprítottam" a rizset
- hozzáadtam a maradék vizet is és összekevertem (azért nem használtam az elejétől az egész vízmennyiséget, mert féltem, hogy nem fér el az edényben)
- leszűrtem, a "lé" maga a rizs-tej
- lehet ízesíteni/édesíteni mézzel vagy mással, én csak úgy simán is ittam
- másnapig a hűtőben volt, reggel alaposan fel kellett rázzam, de jó volt

és akkor most a tapasztalat: kissé megenyhítettem és elvittem a munkaba. ebéd utan valamikor elkezdtem inni belőle, kb. fél liter volt. lassan iszogattam, munka közben. általában 3 fele éhes szoktam lenni, legalább valami rágcsálnivalót kívánok, almát eszek, stb. aznap, mikor rizstejet ittam egyáltalán nem voltam éhes, még 5kor sem :)

Amiről talán érdemes lenne szót ejteni (2.)

egyszerű, finom deszert, szerintem sütibe krémnek is megfelel, ezt még nem próbáltam - gesztenyéből:
kissé bevágtam a gesztenyéket és vízbe főni tettem. mivel elfőtte a vizet, adagoltunk még, felforrósított vizet. kb. egy óra múlva lett kész, leöntöttem a vizet és hűlni hagytam egy tányéron
mikor kissé hűlt, megpucultam őket, mindet
egy kis vízzel és botmixerrel pépet készítettem belőle
tálaláskor jött az ötlet, hogyan lehet ízesíteni, innen már csak ízlés dolga, na meg ötleté.
mi ezekkel, ill. ezek kombinációjával próbáltuk:
- méz
- agavé szirup
- mazsola
- fahéj
- kakaó
- dió darabkák
- kesu dió darabkák

Amiről talán érdemes lenne szót ejteni (1.)

újra hozzáfogtam kenyeret sütni. mindketten nagyon szeretjük ezt a kenyeret.
kenyérsütő géppel készül, ami különlegesebb benne, vagyis másabb, mint ahogy eddig csináltam az alaprecept szerint:
- száraz élesztő helyett rendes élesztőt használok (átszámoltam a gép könyvében levő receptből a száraz élesztőt)
- a liszt 2/3-a teljes kiőrlésű liszt, a többi fehér (azt olvastam, hogy a csak teljes kiőrlésű liszttel nem nő meg)
- mindenféle magot adok hozzá: szezám, len, napraforgó, tök (vagyis ezeket keverve)
- néha még korpát is adagolok hozzá, mert a teljes kiőrlésű liszt átszitálásakor egy része nem megy át a szitán és az egyéb szitában maradt apróságok miatt ki kell dobnom)

Újra hétvége

>> 2011. október 15.

de nagyon hamar telik ez is. a munkába trainingre küldtek, szépen elosztogatták az alkalmakat, így egy darabig heti 2szer minimum kifacsarva érkezem haza.
ma hajnalban (akarom mondani 7 óra után) megébredtem és mivel fagyot ígértek az éjszakára, kinéztem az ablakon. a szomszéd kocsiján vastag fehér takaróként páraréteg díszelget. mégiscsak jó volt a paradicsomokat leszedni az este. nem értem, hogy, de most sokkal több paradicsom volt, mint nyár alatt. egy része a savanyúságos bödönben landolt. a többi majd megérik lassan...
a mai nap "nagy" eredménye a kiültetett illatos és futó rózsák. tavasszal remélem gyönyörködhetem bennük.
petrezselyem és zeller levelet tettem el fagyasztóba, ma a változatosság kedvéért együtt: apróra vágva, vizet öntöttem mindegyik részlegbe (kiürült csokis doboz újrahasznosítása), be a fagyasztóba. kb. 2-3 nap után kiveszem, egyenként kicsi zacsikba teszem és be a fagyasztóba. mikor szükség van rá, bele a kajába (például megfőtt a zöldségleves, eloltom a gázt alatta és belezuttyintok egy fagyott jégkockát - a jég elolvad és a friss petrezselyem/zeller máris ízesít :) )

Turmix-ital

>> 2011. szeptember 10.

mostanában többször is készítettem reggelire (vagy néha vacsora helyett) egy gyors turmix italt. hamar ment az elkészítés: egy banánt felkarikáztam és ráöntöttem egy joghurtot (a campina-t szoktam használni, mert azt szeretem, az krémes) és botmixerrel pépsítettem az egészet.

variáció a témára: barackkal, nektarinnal is dúsítottam néha, úgy is finom volt (abban az esetben, ha a barack finom édes és érett volt. ellenkező esetben darabos maradt a barack és az íze sem volt olyan jó).

másik variáció: sárgadinnyét adtam a banán mellé, ez nem tűnt szerencsés kombinációnak. lehet, a dinnye nem volt tökéletes...

Őszibarack itóka

Az őszibarackot megmostam, kimagvaltam, lehúztam a héját és apró darabokra vágtam. cukroztam és botmixerrel pépet készítettem belőle. Fogyasztásig a hűtőben tárolam, lefedve. Egy adag pépet vízzel felöntöttem, jól elkavartam és máris iható a finom itóka (ez ráadásul nemcsak natúr, de bio is) :)

Őszibarackkrémleves

saját recept alapján :)

az őszibarackokat megmostam, kimagvaltam (és a bőrét is lehúztam) és apró darabkákra vágtam. Majd cukroztam és vizet öntöttem rá és feltettem forrni, kicsi sóval is ízesítettem. mikor a barack megpuhult, akkor eloltottam alatta a gázt (este késő volt). másnap reggel folytattam: szűrős kanállal kivettem a barackot a levéből és botmixerrel pépesítettem. közben a levét odatettem melegedni, beleöntöttem a pépet és összekevertem. ízlés szerint cukroztam még és sóztam. míg felfőtt, egy csészében vízben kicsi cukorral kikavartam egy vaníliás pudingport és beleöntöttem a levesbe, összekevertem és picit hagytam főni, közben kavargattam, és kész is. utólag még tettem bele kicsi fahéjat is és összekevertem. nagyon finom lett (legalábbis nekem nagyon ízlett :) és akik még megkóstolták, azoknak is ízlett)

Halogató listára

került egy ideje a blog, bár "gyűjtögettem" az anyagot hozzá, most megpróbálom bepótolni :D
több mint egy hete már hullnak a barackok a fáról. egy nap alatt annyi gyűl össze, hogy már nem is tudom, mit csináljak vele. az idei termés nagyon gazdag volt a barackfán, egyik ága le is szakadt. tavaly jóformán meg sem kóstoltam, de idén rengeteget ettem, mindenféle formában. lesz 1-2 recept is :)
nemrég egy nagyon egyszerű, gyors és nagyszerű kontyra akadtam, amit már vagy kétszer ki is próbáltam, a kép nem a legsikeresebb:

itt van az ősz is már. sárgulnak, hullnak a levelek, hűvösebb is van, a dáliák gyönyörűek, szeretem nézegetni őket :)

Limonádé

>> 2011. augusztus 27.

ez a kedvenc itthoni italom. már sokszor készítettem, de szombaton kipróbáltam egy másik recept szerinti verziót. álljon hát itt mind a kettő:

1. 1 l vízhez általában fél citrom kifacsart levét öntöm és 3-4 kanál cukorral összekeverem. ilyen egyszerű. a cukor mennyisége annak függvényében változik, hogy mennyi leve lesz a fél citromnak és mennyire savanyú.

2. itt nem tudok mennyiséget írni, mert szemre csináltam: a vizet feltettem forrni, cukroztam. miután felfőtt, hagytam lehűlni. mikor már hideg volt, beletettem a kifacsart citrom levét és összekevertem. ennyi.

mindkettőhöz lehet levágott citromszeleteket tenni, dekorációként. vagy akár jeget.

na már most, itt az én véleményem a 2 módszerről:
- az első gyorsabb.
- az első nyersebb, élesebb, keményebb ízű, míg a második lágyabb, selymesebb.
- mindkettő esetében a citrom nyersen kerül bele a hideg vízbe, így nem fő ki belőle semmilyen vitamin
a második nekem jobban tetszik, de az első hamarabb megy. így hát azt fogom választani ezentúl, amelyiket el tudom készíteni főként idő függvényében :)

Dinnye

>> 2011. július 12.

ma 2szer megnéztem a videót itt és eldöntöttem, hogy ezt én is meg kell próbáljam. így hát vettem egy egész dinnyét (volt vagy 6 és fél kg, azért ennyi, mert kisebbet nem láttam) és itthon nekiláttam a munkának. ahhoz képest, hogy hányszor "tanulmányoztam" át a munkamenetet és hogy közönséges konyhakéssel dolgoztam, első műnek talán megteszi:

az eredményt a thismoment-nél is megtaláljátok :)

Almás rózsa pite

>> 2011. május 2.

Hozzávalók a pitéhez:
15 dkg liszt
10 dkg hideg vaj
1 tojás sárgája
2-3 ek jeges víz
csipet só
1 ek cukor

A lisztet, sót, cukrot összekevertem, majd összemorzsoltam a hideg, kockára vágott vajjal, majd hozzáadtam a tojás sárgáját és a vizet amíg összeállt a tészta.
Alufóliába göngyöltem és 30 percre a hűtőbe tettem.

Közben elkészítettem a tölteléket. Az eredeti ötlettől eltérően ide is almákat tettem.
Lereszeltem a megmosott, hajától megtisztított almákat. Kb. 3 alma ment bele, meg még 2 díszítéshez (ezeket is megpucoltam itt).

Egy edénybe tettem 3 dl vizet, egy kicsi cukrot és odatettem főni. Mikor már főtt a víz, akkor beletettem az almát, egy kicsi fahajat. Közben 1 vaniliás pudingot kikevertem vízzel és mikor az alma kicsit puhult, összeöntöttem a pudingot az almákkal és egy ideig kevergettem (hogy a puding kezdjen kicsit sűrűsödni).

Mire ez is elő lett készítve, a hűtőből előkerült a tészta, kinyújtottam és belehelyeztem a kerek tepsi/torta formába.

Rátöltöttem a tölteléket, majd elkezdtem a vékonyra vágott almaszeletekkel kidíszíteni: körbe helyeztem a forma szélétől elkezdve, igyekeztem rózsa-formát adni neki :).

Mikor ezzel is készen voltam, vékony vaj-szeleteket helyeztem rá.

220 fokon kb. 35 percig sütöttem. Mivel nekem a torta-formám nem volt túl magas, kicsit kicsöpögött az alma leve... Ilyen lett (és mind elfogyott :D ):

Ötlet innen.

Mire jó...? 12.

a régi megmaradt szaloncukor?

Például nagyszerű desszertet lehet készíteni belőle.
Én így készítettem: meggy töltelékes szaloncukrom volt. Gőz felett elkezdtem melegíteni a szaloncukrokat. Kicsi vizet tettem hozzá, mert nehezen olvadt és kicsi vajat is aztán.

Még forró volt (vigyáznom kellett, mert hamar keményedett és nem akartam a kezemet se megégetni), apróra tört (mozsarat használtam, hogy kíméljem a kezemet) kekszet adtam hozzá. Így egyfajta keksz-szalámihoz hasonlított.

Hűtőbe tettem egy éjszakára. Nagyon finom volt, el is fogyott :)

Ötlet innen.

Almarózsa

nemrég készítettem, aztán úgy döntöttem, hogy a receptet is kiteszem ide, hátha valaki még kipróbálja :)

Hozzávalók:
leveles tészta, én itt fagyasztott "foietaj"-t használtam
3-5 alma, mérettől függően
2 kanál méz
2 kiskanál fahéj
4 dl víz
3 kanál cukor
2 kanál citromlé

Kivettem a fagyasztóból a tésztát és hagytam, hogy kiolvadjon. Ezt időben kell megtenni, hogy ne fagyos legyen, mikor elkezdünk dolgozni :) Következő esetben még kicsit ki fogom nyújtani, hogy vékonyabb legyen a tészta.
Megmostam az almákat, félbe vágtam őket majd kivágtam a magházakat.
Odatettem főni a vizet a cukorral és a citromlével. Míg az melegedett, a félbe vágott almákat vékony szeletekre vágtam. Mikor a víz forrt, beletettem az almaszeleteket, sorban, mert egyszerre nem fért bele mind. Két percig kell benne hagyni a fővő vízbe, de én addig hagytam, ameddig eléggé megpuhult ahhoz, hogy hajlítani lehessen és ne törjön. A recept szerint szalvétára kell tenni, hogy leitassuk a levet róla, de én nem így csináltam. Kanál és villa segítségével vettem ki a fővő vízből, hogy amennyire lehet lecsorogjon róla a lé és egy tányérba tettem egymásra őket (ahogy a téglákat rakják a falba, hogy le tudjon csorogni).
Mikor ezzel megvoltam, elővettem a megolvadt tésztát és kibontottam a nyújtódeszkára. Megkentem mézzel - itt jó, ha folyékony mézet használunk, azzal könnyebb dolgozni. Majd megszórtam fahéjjal és felvágtam kb. 2-3 cm széles csíkokra.

Mindegyik csíkra almaszeleteket helyeztem, majd felcsavartam őket egyenként és sütőpapírral előkészített tepsibe helyeztem őket.

Nekem 16 rózsa lett, bele is fért egy tepsibe. K. 220 fokon sütöttem, recept szerint 25 percig. aztán meg még hagytam bent, mert úgy tűnt, hogy a tésztája még nincs készen.

Nekem kinyíltak a "szirmok". De finom volt, mind elfogyott :)

Meg lehet szórni porcukorral, nálam ez elmaradt.

Jókedvet az elkészítéséhez. Az étvágy hozzá meglesz :)

Ötlet innen meg innen.

Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)

© Blog Design by Simply Fabulous Blogger Templates

Back to TOP