Mit eszünk? (3.)

kekszet :)

egy nagyon egyszerű receptet találtam itt meg egy picit több hozzávalósat itt és ezek kombinációjából készült a keksz. már a második kiadás is megvolt az este és a véleményt róla nagyszerűen tükrözi az, hogy 24 óra leforgása alatt 3 tepsinyi (2 adag) elfogyott. és a család létszáma 2 :)

na szóval, saját észrevétel:

- az egyszerű verzió hozzávalói: banán és zabpehely. 

- mennyiség tekintetében szerintem nagy a szabadság, kb. 2 banánból lett egy nagy tepsi. azért kb., mert az első adag esetében 3 banánból lett egy tepsi, most pedig 2ból kijött az az adag, a különbség az adagolt zabpehely mennyisége volt

- ha kevesebb a zabpehely, hajlékonyabb lesz a végeredmény, meg édesebb is, bár semmi más édesítőt nem tettem bele. (mézet nem akartam, mert nem tesz jót neki a hőkezelés, mást pedig alapból nem akartam, ami lehetett volna az datolya pépesítve, de nem volt időm pepecselni vele)

- lehet variálni: annak függvényében, mi van otthon, meg mi az ízlés, teljes a szabadság

- eddig mi ezeket próbáltuk: kókusz, fahéj, szegfűszeg, karobpor, mezeskalács fűszerkeverék, mazsola. mindegyik nagy sikert aratott. sőt, a zabpelyhet helyettesítettem zabliszttel is, úgy is finom, attól nem lesz annyira darabos, könnyebb "megrágni".

- sütés: kb. 15-20 perc 200 fokon, az első adag, amit hideg sütőbe tettem tovább volt bent, de nem volt gond vele emiatt

- a banánt a legegyszerűbb botmixerrel pépesíteni, de ha erre nincs lehetőség, villával is jól megy.

- a kekszek formája: hát először próbálkoztam formával, nem volt túl macerás, meg az eredmény is szép lett (bát nem lettek egyformák a zabpelyhek miatt), másodjára ahogy-sikerült alakúak lettek, azaz egyik nagyobb, másik kajlább, de az ízük változatlan :)

- első alkalommal sok zabpelyhet tettem bele, nem túl sokat (nem is tudom, lehet-e túl sokat tenni bele?), egy vacsorára ettük meg az egészet (nem lévén benne más édesítő, megfelelt), de nagyon tápláló volt

ajánlom mindenkinek, aki hamar akar finomat készíteni, elrontani nem lehet szerintem :)

és jó megoldás arra, hogy a banán ne romoljon meg otthon. vagy netán ha a gyerekek nem eszik a banánt, talán ebben a formában mégis :)

ha kipróbáljátok, írjátok meg tetszik-e :)

Read more...

Mit eszünk? (2.)

avokádókrémet :)

íme a hozzávalók: avokádó, fokhagyma, citromlé, köménymag.

elkészítése egyszerü: egy érett avokádót megpuculunk, villával összetörjük, hozzáadunk citromlét (ízlés szerint), egy gerezd fokhagymát aprítunk hozzá és megszórjuk köménymaggal. összekeverjük és fogyasztható is. lehet kenyérrel vagy bármilyen más zöldséggel is fogyasztani :)

Megjegyzés: 

1. az avokádó akkor érett, ha a héja könnyen elválik a gyümölcstől

2. ha barna-fekete foltok vannak benne, akor azokat a részeket el kell dobni

Jó étvágyat!

Read more...

Mit eszünk? (1.)

japán recept szerint készített rizset :)

A rizs szénhidrát, itt éppen zöldségekkel ettük.

A recept egyszerü: 1 rész rizset 1,1 rész vízzel odateszünk főni. Mikor elkezd főni, fedőt teszünk rá és a gázt a leggyengébbre tesszük, 15 percig főzzük, anélkül, hogy a fedőt megemelnénk. 15 perc után a gáz elzárjuk és még 5 percig nem emeljük fel a fedőt. Szemenként szétváló, finom rizset kapunk, minden fűszerezés nélkül is van jó íze!

Megjegyzés:

1. ha a vizet nem jól mérjük, akkor picit odaég, ha többet teszünk, picit szétfő - gyakorlat teszi a mestert :)

2. frissen jó fogyasztani, később száraznak tűnhet, de akkor sem ragad össze :)

Jó étvágyat!

Read more...

Mit eszünk? Mit iszunk? (bevezetés)

Kérdeztek, mit és hogy csinálunk. Gondoltam, ha már úgyis írok róla, miért ne maradna meg nekem is. Úgyhogy ide (is) fogok kitenni ezt-azt abból, ami az asztalunkra kerül.

Először is megjegyzem, hogy nem tudok tudományos magyarázatot adni sok mindenre, nem is célom ez. Sok mindent összeolvasunk ebben a témában és ennek is az eredménye az amit és ahogy csinálunk.

Másodszor: a receptek azok, amiket kipróbáltam, különböző forrásból találtam rájuk, de mindegyiket saját verzióm szerint átalakítottam, mert nekünk így volt megfelelőbb/egyszerűbb.

Amúgy variálni őket lehet nyugodtan, mindenki szájíze és kedve/lehetősége szerint teheti.

Egyik dolog, amit egy ideje következetesen igyekszünk figyelni az, hogy mit mivel kombinálunk egy-egy étkezés alkalmából.

Például:

- gyümölcsöket csak más gyümölcsökkel vagy zöld levelekkel

- édes gyümölcsöt savanyúval nem

- szénhidrátokat csak zöldségekkel

- fehérjéket csak zöldségekkel

Inni a víz és tea mellett iszunk mást is, ilyen leírás is fog készülni :)

Amit tudunk, bio forrásból igyekszünk beszerezni, ennek egyik lehetősége a saját kertünk. Ez sok előnnyel jár.

Rendszeresen fogyasztunk csíráztatott magokat is. Ezért a csíráztatásról is szó fog esni.

Ami a mi konyhánkon készül az általában ezek (és egyéb) "szabályok" alapján készülnek.

Fotók is lesznek :)

Míg ki nem próbáltam, nem is tudtam, hogy milyen finomságok is vannak. És nagyszerű ételt díszíteni :)

Read more...